Ein Boutique-Hotel von null auf Betrieb — im Luxussegment.

Die Ausgangslage

Ein Pre-Opening im Luxussegment ist die härteste Form der Projektarbeit: Es gibt keinen Bestand, keine eingespielten Teams, keine Routinen — nur einen Eröffnungstermin, an dem alles sitzen muss. Vom ersten Tag an, auf Luxury-Niveau, vor den Augen einer Stadt, die genau hinschaut.

Für das DO & CO Hotel München hieß das konkret: ein Boutique-Hotel mit Penthouse LOFT, drei eigenständige Gastronomiekonzepte und eine Organisation, die es noch gar nicht gab — aufgebaut parallel zu Bau, Markenentwicklung und Personalaufbau.

Was getan wurde

• Gesamtplanung und Eröffnung des DO & CO Boutique-Hotels München mit Penthouse LOFT
• Aufbau DO & CO Restaurant München — Contemporary Asian Cuisine
• Aufbau DO & CO Bistro München — International Sharing Concept
• Aufbau der DO & CO Gastwirtschaft
• Zusammenarbeit mit dem FC Bayern München
• Markenentwicklung im Luxury-Segment
• Kompletter Organisationsaufbau — Strukturen, Teams und Abläufe

Was sich verändert hat

• Aus einem Bauprojekt wurde ein laufendes Haus: Hotel und drei Gastronomiekonzepte gingen als eingespielter Betrieb an den Start
• Restaurant, Bistro und Gastwirtschaft eröffneten als eigenständige Konzepte mit jeweils eigener Handschrift — unter einer Marke
• Teams, Strukturen und Abläufe standen vor dem ersten Gast — nicht erst danach
• Die Zusammenarbeit mit dem FC Bayern München verankerte das Haus vom Start weg in der Stadt

Konkrete Kennzahlen zu diesem Projekt teilen wir gern im persönlichen Gespräch.

Warum das für Ihren Betrieb zählt

Ein Pre-Opening ist die ehrlichste Prüfung für Planung: Alles passiert gleichzeitig — Bau, Marke, Team, Prozesse, Technik — und am Eröffnungstag muss alles sitzen. Wer so etwas im Luxussegment verantwortet hat, plant auch Ihre Neueröffnung, Ihren Umbau oder Ihren Systemwechsel so, dass der erste Eindruck sitzt.